[填空题] 烧结矿中（）含量的高低，是其还原性能好坏的重要标志。

烧结矿是属于多相结构，由不同膨胀系数的（）组成的。 糖类是面粉的主要化学成分，包括（）、（）和（）。 烧结矿在烧结过程中由于高温下急剧冷却因而容易（）。 烧结矿中有游离（）存在，则遇水消化，体积增大一倍，烧结矿会因为应力而粉碎。 面点工艺中常用的干果类原料有（）、（）、（）、（）、（）、（）、（）、（）。 烧结矿中（）含量的高低，是其还原性能好坏的重要标志。