英式菜选料的（）比较大，英国虽是岛国，但渔场并不太好，所以英国人不讲究吃海鲜，反倒比较偏爱牛肉、羊肉、禽类、蔬菜等。 A、参照性。 B、可比性。 C、决定性。 D、局限性。
英国菜的特点是油少、清淡，调料中较少用（），烹调较简单。 A、醋。 B、酒。 C、酱油。 D、蚝油。
手工弯管在灌沙前应对沙子进行加热处理，目的是为了（）。 A、使沙子膨胀。 B、降低沙子的膨胀系数。 C、去除沙子的水分。 D、增加沙子的膨胀系数。
俄罗斯地处寒冷地带，人们喜欢吃发热量高、（）的食物，烹调上多用酸奶油、奶渣、柠檬、辣椒、酸黄瓜、葱头、黄油、小茴香、香叶等做调味品。 A、口清。 B、口重。 C、咸味。 D、甜味。
一般用（），并尽量采用较小的线性能量进行焊接的方法称不锈钢焊接。 A、灭弧和断弧。 B、短弧。 C、连弧和灭弧。 D、长弧。
俄罗斯饮食的发展，是在（）莫斯科成为首都后才形成的。
