原材料贮藏的过程，冷冻的速度（）。 越快越好。 越慢越好。 快慢结合。 先慢后快。
影调是表现画面形成的基础，它是塑造物体形状体积和（）的最重要的环节 A、层次。 B、立体感。 C、质感。 D、反差。
发生腹部损伤时，下列陈述不恰当的是（） 需密切观察患者的生命体征变化。 重点检查腹部情况的同时，必要时应行直肠或阴道指诊。 患者可有恶心、呕吐、便血、呕血、腹胀等症状。 脾破裂时检查患者会有严重的腹部压痛及反跳痛。 腹腔穿刺抽不到液体并不能完全排除内脏损伤的可能性。
蔗糖在焦糖化过程中先形成（），接着转化为（），最终形成（）
厨房中使用加工制品，一定要看清包装标识，有国家标准、（），还有企业自己的标准。 产品标准。 制定标准。 类别标准。 部颁标准。
食品中的干货、罐头、米面等无需冷藏，库温在（）是最理想的。
