西餐中，如有三位宾客一起进餐，其中两位点了开胃菜，一位点了汤，服务员就应当问清楚汤和开胃菜是否（）。 A、一起上。 B、先上开胃菜。 C、先上汤。
带电作业工具使用前应根据（）校核机械强度，并满足规定安全系数。 A、工作负荷。 B、绝缘强度。 C、气象情况。
当上带壳的菜肴时，通常要跟用洗手盅，洗手盅里应盛（）体积的温水，且水中常放一小片柠檬或花瓣以作装饰。 A、1/2。 B、1/3。 C、1/8。 D、1/10。
遇有中暑的客人，首先要扶到凉爽通风处就座休息，然后提供（）和冰冻冷饮。 A、冷毛巾。 B、热毛巾。 C、湿毛巾。 D、干毛巾。
煤沥青使用期间在贮油池或沥青罐中贮存的温度宜为（）。 A、50~70℃。 B、70~90℃。 C、90~110℃。
联行往来资金数额巨大，风险也大。主要风险点包括：（）
