当前位置:中级中式烹调师题库>中级中式烹调师题库

问题:

[单选] 食品雕刻的成品大多是用含水分较多的原料雕刻的,其保管方法有三种:水泡法、低温保管法和()。

A . A、湿布包盖法
B . B、冷冻保鲜法
C . C、沾水保存法
D . D、药水保管法

假币识别方法中的“看”不是指()。 A、看水印。 B、看是否有凹凸感。 C、看光变油墨。 D、看安全线。 资金管理实行收支两条线的加油站()是正确的。 A、用销货款支付员工的工资。 B、坐支销货款。 C、将公款以个人名义存入银行。 D、营业款全部上缴。 盛装菜肴的器皿要与菜肴相()。 A、配。 B、同。 C、符。 D、当。 雕刻刀的形式不一,主要以()、灵便为原则。 A、小巧 。 B、方便 。 C、锋利 。 D、多样。 假钞/短款的赔偿:点钱时发现,由责任人赔偿;送存时发现,由()赔偿。 A、前庭主管。 B、收银员。 C、核算员。 D、加油站经理。 食品雕刻的成品大多是用含水分较多的原料雕刻的,其保管方法有三种:水泡法、低温保管法和()。
参考答案:

  参考解析

本题暂无解析

在线 客服