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一、填空题

1． 艾滋病全名为_____，其病原体称为_____，英文简写为_____。

【答案】获得性免疫缺陷综合征；人类免疫缺陷病毒；HIV

2． 发酵的产能机制都是_____，因而产能效率极低。

【答案】底物水平磷酸化

3． 酵母菌有性繁殖一般通过邻近的两个形态相同而性别不同的细胞各自伸出一根管状的原生质突起相互接触、局部融合并形成一条通道，再通过_____、_____和_____形成四个或八个子核，然后它们各自与周围的原生质结合在一起，再在其表面形成一层孢子壁，这样一个个子囊孢子就成熟了，而原有的营养细胞则成了子囊。

【答案】质配；核配；减数分裂

4． 细胞壁的主要功能，一是_____，二是_____，并具有_____、_____以及_____。

【答案】保护细胞；维持细胞外形；一定的抗原性；致病性；对噬菌体的敏感性

5． 能产芽孢的细菌较少，主要是属于革兰氏_____性细菌的_____属和_____属，前者是好氧菌，其芽孢囊呈_____状，后者是厌氧菌，其芽孢囊的外形常呈_____状。

【答案】阳；芽孢杆菌；梭菌；杆；梭

6． 能在非豆科植物根部进行共生固氮的放线菌是_____属。

【答案】弗兰克氏菌

7． 肠道中的正常菌群主要是厌氧菌，如_____、_____和_____等都是其中的优势菌群。

【答案】拟杆菌类；双歧杆菌类，乳杆菌类

8． EMP 途径可概括为_____个阶段、_____种产物和_____个反应。

【答案】2个；3种；10个

二、判断题

9． 向科赫建议用性能优良的琼脂取代明胶作固体培养基中的凝固剂的人，是科赫夫人。 （ ）

【答案】错

【解析】向科赫建议用性能优良的琼脂取代明胶作固体培养基中的凝固剂的人，是Hesse 夫人。

10．稀释测数用的无菌水通常是由自来水灭菌而成。（ ）

【答案】对

11．微生物生长最适温度，是指其产代谢产物量或生物量累积最高时的培养温度。（ ）

【答案】错

【解析】微生物的最适生长温度经常简称为“最适温度”，是指某菌分裂代时最短或生长速率最高时的培养温度。最适生长温度并不等于生长得率最高时的培养温度，也不等于发酵速率或累积代谢产物最高时的培养温度，更不等于积累某一代谢产物最高时的培养温度。

12．所有碳源物质既可以为微生物生长提供碳素来源，也可以提供能源。（ ）

【答案】错

【解析】对大多数微生物来说，碳源物质既可以为生长提供碳素来源，也可以提供能源。对

于一些化能自养微生物如硫化细菌，其能源可以是一些还原态的无机物质如

13．在固氮酶的两个组分中，组分Ⅱ （铁蛋白）要比组分Ⅰ（钼铁蛋白）对氧更为敏感。 （ ）

【答案】对

14．细菌或细菌与细菌接合时，使或细菌变成细菌。（ ）

【答案】错

15．病毒具有感染性，且核酸是病毒的遗传物质，故所有病毒的基因组核酸都是感染性核酸。（ ）

【答案】错

16．嗜酸微生物的细胞内pH 接近中性，但各种酶的最适pH 为酸性。（ ）

【答案】错

17．在青霉素的生产中，为了提高青霉素的产量，让培养基的主要营养物只够维持青霉菌在前40h 的生长，而在40h 后靠低速连续补加葡萄糖和氮源等，使菌“半饥饿”。

【答案】对

18．链激酶又称血纤维蛋白溶酶，可直接把血浆中的纤维蛋白凝块水解。（ ）

【答案】错

【解析】链激酶能激活血纤维中蛋白溶酶原，使之变成血纤维蛋白溶酶，再由后者把血浆中的纤维蛋白凝块水解，从而有利于病原体在组织中扩散。

三、名词解释

19．变异。

【答案】变异是指生物体在某种外因和内因的作用下引起的遗传物质结构或数量的改变，即遗传型的改变。

20．葡萄糖铵盐培养基。

【答案】葡萄糖铵盐培养基是一种组合培养基，常用于鉴别细菌利用铵盐作为唯一氮源并分解葡萄糖的试验。其成分有氯化钠、硫酸镁、磷酸二氢铵、磷酸氢二钾、葡萄糖、溴麝香草酚兰和琼脂，其中氯化钠维持均衡的渗透压，硫酸镁是微量元素，磷酸氢二钾是缓冲剂，磷酸二氢铵作为唯一氮源且不需要尼克酸和氨基酸作为生长因子的微生物分解葡萄糖使培养基变酸性，溴麝香草酚兰是指示剂，琼脂是凝固剂。

21．胶原酶。

【答案】胶原酶是能水解胶原蛋白以利于病原体在组织中扩散的酶。

22．超净工作台。

【答案】超净工作台是指利用过滤除菌的原理而设计出来的一种无菌操作工作台，鼓风机鼓出的空气通过孔径很小的薄膜将空气中的微生物过滤后变成无菌空气吹向操作台，可防止周围有菌空气流入，能保证操作台始终保持无菌状态，便于无菌操作。

23．共生

【答案】共生是两种生物彼此互利地生存在一起，缺此失彼都不能生存的一类种间关系，是生物之间相互关系的高度发展。

24．天然培养基（complex media，undefined media）。

【答案】天然培养基（complex media ，undefined media ）是指一类利用动、植物或微生物体包括用其提取物制成的培养基，这是一类营养成分既复杂又丰富、难以说出其确切化学组成的培养基。

25．Colony-formingunit

【答案】Colony-formingunit 即菌落形成单位，是指在活菌培养计数时，由单个菌体或聚集成团的多个菌体在固体培养基上生长繁殖所形成的菌落，以其表达活菌的数量。

26．厚垣孢子。

【答案】厚垣孢子是一些真菌在不良的环境条件下，细胞原生质收缩变成近圆形，外生的一层厚壁结构，当环境条件适宜时，它可以萌发重新长出菌丝。