采用沸水进行初步熟处理加工的烹调原料是（）。 A、胡萝5块。 B、元鱼块。 C、牛肉块。 D、豌豆苗。
更换压力表时，所测压力应在选用压力表量程的（）范围内。 A、1／2～1。 B、1／2～2／3。 C、1／3～2／3。 D、1／3～1／2。
适用冷水焯水的烹调原料是（）。 A、菠菜。 B、牛肉。 C、豆芽。 D、芹菜。
花冠位于花萼的（），是花瓣的总称。 A、外侧。 B、内侧。 C、下端。 D、顶端。
当摄氏温度t为58℃时，若用热力学温度T表示，则为（）。 A、293.15K。 B、273.15K。 C、331.15K。 D、215.15K。
雄蕊由花丝和花药组成，花药内有（）。
