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问题:

[单选,B1型题] 属于水溶性纤维的是()。

A . 麦淀粉
B . 果糖
C . 乳糖
D . 纤维素
E . 果胶

如果牛乳中污染有黄曲霉毒素,它主要是()。 黄曲霉毒素B1。 黄曲霉毒素M1。 黄曲霉毒素G1。 黄曲霉毒素B2。 黄曲霉毒素M2。 热固性塑料的特点是固化()。 一次。 二次。 多次。 产生测量误差的原因归纳起来有测量工具误差、()和基准件误差几个主要方面。 A.系统误差。 B.测量误差。 C.读数误差。 D.温度误差。 E.随机误差。 石蜡加氢精制的目的,是在不改变石蜡质量的主要指标情况下,降低稠环芳烃、着色物质和不稳定物质的含量,脱除()等杂质,以改进颜色、气味和安定性,满足用户的要求。 A、水。 B、硫,氧,氮。 C、氮气。 D、氧气。 大肠菌群在乳糖胆盐发酵管中,下列反应正确的是()。 乳糖胆盐发酵管产酸不产气。 乳糖胆盐发酵管产酸产气。 乳糖胆盐发酵管不产酸不产气。 乳糖胆盐发酵管只产气不产酸。 乳糖胆盐发酵管产酸不明显。 属于水溶性纤维的是()。
参考答案:

  参考解析

1.乳糖为双糖,且主要存在于奶类及奶制品中。2.果糖为单糖,其余为多糖或者双糖。3.果胶是一组聚半乳糖醛酸。它具有水溶性。4.纤维素是由葡萄糖组成的大分子多糖。不溶于水及一般有机溶剂。5.麦淀粉是将小麦粉中的蛋白质抽提分离去掉,抽提后小麦粉中蛋白质含量从9.9%降低至0.6%以下。用麦淀粉替代主食作为患者每日供给热量的主要来源,以减少饮食中劣质蛋白质的摄入量,一方面可以在限量范围内提高优质蛋白质摄入的比例,另一方面也保证了低蛋白质饮食的情况下摄入充足的能量。低蛋白饮食对慢性肾病治疗意义重大。

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