水俣病是由于长期摄入被（）污染的食物引起的中毒。 砷。 金属汞。 铅。 甲基汞。 铜。
石蜡加氢精制的目的，是在不改变石蜡质量的主要指标情况下，降低稠环芳烃、着色物质和不稳定物质的含量，脱除硫、氧、氮等杂质，以改进颜色、气味和（），满足用户的要求。 A、低温流动性。 B、安定性。 C、粘度。 D、针入度。
如果牛乳中污染有黄曲霉毒素，它主要是（）。 黄曲霉毒素B1。 黄曲霉毒素M1。 黄曲霉毒素G1。 黄曲霉毒素B2。 黄曲霉毒素M2。
属于水溶性纤维的是（）。 麦淀粉。 果糖。 乳糖。 纤维素。 果胶。
引起葡萄球食物中毒的污染源常为（）。 海产品。 野生动物。 鼠类、苍蝇。 家禽、家畜。 带有化脓性病灶的厨师。
产生测量误差的原因归纳起来有测量工具误差、（）和基准件误差几个主要方面。
