[判断题] 乙烯是果实成熟的启动因素，但有时也能抑制成熟。

影响果蔬贮藏的主要而重要的因素是温度。 正确。 错误。 葡萄、猕猴桃耐贮藏是因为它们是浆果类。 正确。 错误。 冰点以下所受的低温伤害是冻害，0℃以上不受冻害。 正确。 错误。 在果品贮藏过程中湿度越高效果越好。 正确。 错误。 果实中的维生素含量丰富，但它们都易损失。 正确。 错误。 乙烯是果实成熟的启动因素，但有时也能抑制成熟。