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一、名词解释

1． 酶的非竞争性抑制。

【答案】酶的非竞争性抑制是指非竞争性抑制剂与酶活性中心以外的基团结合，形成

解除。

2． 硝酸还原作用。

【答案】硝酸还原作用是指硝酸态氮在硝酸还原酶和亚硝酸还原酶催化下还原为氨的过程。

3． 苯丙酮尿症。

【答案】

苯丙酮尿症又称

症，是一种氨基酸代谢缺陷症。患者缺乏苯丙氨酸羟化酶，导

酮戊二酸转氨形成苯丙酮酸，聚集在血液中，最

致苯丙氨酸不能正常地转变为酪氨酸，

而是与

和

复合物，从而不能进一步形成E 和P , 因此使酶反应速率降低的可逆作用不能通过増加底物的方法

后由尿排出体外。该症属于代谢遗传病，患者应限制摄入苯丙氨酸。

4． 亮氨酸拉链。

【答案】亮氨酸拉链是反式作用因子DNA 结合结构域中的一种基序结构，由约35个氨基酸残基形成的两性卷

曲螺旋形

螺旋。疏水侧链位于一侧，解离基团位于另一侧，每两圈螺旋有

螺旋而与DNA 结合起作

一个亮氨酸，单体通过疏水侧链二聚化，形成拉链。该结构借助N

端用，这种结构称为亮氨酸拉链结构。

5． 辅酶和辅基。

【答案】辅酶是指与蛋白结合比较松弛的小分子有机物质，用透析的方法很容易将辅酶与酶蛋白分开。辅基是指以共价键与酶蛋白相结合的辅助因子，用透析法不能去除。

6． 岗崎片段（Okazaki fragment）。

【答案】岗崎片段是指DNA 的随后链的合成方向与复制叉的前进方向相反，只能断续地合成的多个短片段。它们随后连接成大片段。

7． P/0值（P/0 ratio）。

【答案】P/0值是指氧化磷酸化过程中每消耗lmol 氧原子所消耗的无机磷酸的物质的量。电子经过呼吸链的传递作用最终与氧结合生成水，在此过程中所释放的能量用于ADP 磷酸化生成A TP 。经此过程每消耗lmol 原子氧所消耗无机磷或生成A TP 的物质的量称为磷氧比值（P/0）。

如NADH

的磷氧比值是

8． 低密度脂蛋白

受体受体。

的磷氧比值是

【答案】

低密度脂蛋白受体是指能识别并结合把内吞入细胞，获得其中的胆固醇的

二、填空题

9． 葡萄糖彻底氧化成水和二氧化碳能产生_____

【答案】30或32

【解析】在有氧条件下，一分子葡萄糖经过糖酵解和柠檬酸循环以及氧化磷酸化，总共可产生30分子或32分子的A TP ，

其中以柠檬酸循环产生的

表

最多。

各阶段产生

的情况如表所示：

分子。

10．核酸变性时，紫外吸收和浮力密度_____，_____降低，其中紫外吸收增加的现象称为_____。热变性DNA —般经_____后即可复性。双链DNA 热变性是在很_____

的温度范围内发生的际是DNA 的双螺旋有_____发生热变性时相应的温度。某种DNA 均一性越_____，其中越窄；

在溶剂条件固定的前提下离子强度越高

就越_____。

实范围就

的高低取决于DNA 分子中的_____的含量；DNA 溶液中的

【答案】升高；黏度；增色效应；缓慢冷却；窄；一半；高；GC ; 高

11．脯氨酸和羟脯氨酸与茚三酮反应产生_____色的物质，而其他氨基酸与茚三酮反应产生_____色的物质。

【答案】黄；紫

12．蛋白质之所以出现各种内容丰富的构象是_____和，_____键能有不同的程度的转动。

【答案】

单位规则地重复排列成

和

都是单键，所以它们可以自由旋转，旋

【解析】蛋白质分子中氨基酸连接的基本方式是肽键，按多肽链，这种重复的结构，称为肽单位，由于

转的角度不同，就导致多肽链的构象也不同。

13．体内两种主要的环核苷酸是_____和_____。其作用是_____，他们核糖上的_____位与_____

位磷酸

环化。

【答案】cAMP ; cGMP ;

第二信使

14．编辑是指在mRNA 的_____区内引入或丢失任何与其基因编码链序列不同信息的过程。核苷酸的插入或缺失一般需要_____引导，而碱基的转换或颠换则需要特殊的_____酶的催化。

【答案】编码；gRNA ; 核苷酸脱氢

15．蛋白质的最低自由能构象，常常通过_____残基之间形成的共价键而稳定。

【答案】

16．构成生物膜的脂类包括磷脂、_____和_____。

【答案】胆固醇；糖脂 17

．

泵在主动运输时。利用的能量是_____，它的转运方式属_____。

【答案】

对向运输

18．引起核酸变性的因素很多，如：_____、_____和_____等。

【答案】温度升高；酸碱变化；有机溶剂

三、单选题

19．在食物及饮水中缺碘，可引起（ ）。

A. 食欲亢进

B. 神经系统兴奋性增强 C. 血浆促甲状腺激素增加 D. 基础代谢增强 【答案】C