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一、名词解释

1． 反意义链。

【答案】反意义链又称模板链，是指可作为模板转录为RNA 的那条链，该链与转录的RNA 碱基互补（A-U ，G-C ）。

2． 锌指结构（zinc finger）。

【答案】锌指结构是指基因表达调节蛋白的结构“模块”，组成与DNA 的结合区；由30个氨基酸组成，其中 含有2个Cys 和2个His 、或4个Cys ，4个氨基酸残基位置在正四面体四个角，锌离子位置相当在中心，锌离子和氨基酸之间形成配位键，使这段肽链成指状，故称锌指。

3． 硝酸还原作用。

【答案】硝酸还原作用是指硝酸态氮在硝酸还原酶和亚硝酸还原酶催化下还原为氨的过程。 4．

【答案】

是指核酸分子在发生热变性的时候，有一半双螺旋被破坏时候的温度。

5． 酶的活性中心。

【答案】酶的活性中心酶分子中氨基酸残基的侧链有不同的化学组成，其中一些与酶的活性密切相关的化学基团称做酶的必需基团（essential group ）。这些必需基团在一级结构上可能相距很远，但在空间结构上彼此靠近，组 成具有特定空间结构的区域，能和底物特异结合并将底物转化为产物。这一区域称为酶的活性中心（active center） 或活性部位（active site）。

6． 蛋白的腐败作用。

【答案】蛋白的腐败作用是指肠道中未被消化的蛋白质及未被吸收的氨基酸在肠道细菌的作用下，生成多种降解产物的过程。

7． 分子病。

【答案】分子病是指基因突变引起的某个功能蛋白的某一个或几个氨基酸残基发生了遗传性替代从而导致整个分子的三维结构发生改变，功能部分或全部丧失从而引发的疾病。镰刀状细胞贫血病是最早被认识的一种分子病。

8． 拓扑异构酶（topoisomerase ）。

【答案】拓扑异构酶是指通过切断DNA 的一条或两条链中的磷酸二酯键，然后重新缠绕和封口来改变DNA 连环数的酶。拓扑异构酶I 通过切断DNA 中的一条链减少负超螺旋，增加一个连环数。某些拓扑异构酶II 也称为DNA 促旋酶。

二、问答题

9． 酵母抽提物和葡萄糖的反应体系中分别加入碘乙酸、

磷酸盐、氟化钠、柠檬酸及

对葡萄糖转化为乙醇的转化速率会产生什么影响，给出简单理由。

【答案】本题所述的添加物均会影响葡萄糖转化为乙醇的效率，具体见表所述。

表 添加物对乙醇发酵的影响和原因

10．假定有一种甘油醛-3-磷酸脱氢酶的突变体被发现能够水解，而不是磷酸解氧化与酶结合的中间物。

（1）请写出水解的反应式。 （2）预测水解对糖酵解的

产量以及对糖酵解本身的速率有何影响？

（3）这种突变对需氧微生物有何影响？

【答案】（1）甘油醛-3-磷酸脱氢酶突变体催化的水解反应为

（2）水解反应历程未形成1，3-二磷酸甘油酸，

于是不能进行底物水平磷酸化合成应，

糖酵解

产量下降，糖酵解速率可能加快。

循环产生大量的

糖酵解产能效率下降有可能加快酵解速率，

（3）

需氧微生物可通过

的反

对微生物生理活动不会造成明显的影响。

11．缬氨霉素（valinomycin ）是一种由链霉菌产生的抗生素。把它加入到活跃呼吸的线粒体中，发生如下几种现象：ATP 的产生减少，氧消耗速度增高，热被释放，跨线粒体内膜的pH 梯度增高。缬氨霉素是氧化磷酸化的解偶联剂还是抑制剂? 请根据该抗生素对线粒体内膜转运予以解释。

【答案】缬氨酶素的加入所产生的效应与解偶联剂的作用基本一致的。在进行呼吸的线粒体中，当电子传递时

，当一个

质子从基质转移到外侧，

产生

质子梯度和跨膜的电位。用来合成A TP

的大部分自由能来自这种电位。缬氨酶素与

结合形成一种复合物，该复合物穿过线粒体内膜，

离子亦作相反的转移。结果是膜两侧的正电荷

的能力

质子通过电子传递而被转移时，

一个

总是平衡的，跨膜的电位也消失了。于是就导致了没有足够的质子推动力推动ATP 的合成。换句话说：电子传递和磷酸化作用的偶联被解除了。与A TP 合成效率减少相反，电子传递速度显著升高，

其结果是梯度、氧消耗量以及热量散失都增大。

12．从某生物材料中提取、纯化一种酶，按下列步骤进行纯化（见表）, 计算所得酶的比活力、回收率和纯化倍数。

表

【答案】粗提液:

比活力盐析:

比活力回收率纯化倍数

离子交换：

比活力回收率纯化倍数

凝胶过滤：

比活力回收率纯化倍数