[判断题] 花菜在清洗的时候要用盐水泡一下，因为其表面可能有虫卵。

肉切好后要先放淀粉和盐，并且用手拌匀了，这样炒出的肉比较嫩。 正确。 错误。 规范规定的操舵装置种类是：（） 正确。 错误。 烂姜有极毒，能坏死肝细胞，切不可吃。 正确。 错误。 过老熟的茄子不宜食用，易中毒. 正确。 错误。 关于航海安全的最重要的国际公约是（）。 正确。 错误。 花菜在清洗的时候要用盐水泡一下，因为其表面可能有虫卵。