鸡的品种较多，属于观赏品种的是（）。 A、寿光鸡。 B、狼山鸡。 C、长尾鸡。 D、乌骨鸡。
世界上最常见的一种啤酒生产方法是（）。 A、上发酵。 B、下发酵。 C、蒸馏。 D、发酵。
最适合切鸡肉丝的部位是（）。 A、腿肉。 B、胸脯肉。 C、栗子肉。 D、鸡牙子。
在家禽中，鸭、鹅的肌肉组织比鸡的要（）。 A、细。 B、粗糙。 C、发达。 D、嫩。
以Gin为基酒的鸡尾酒是（）。 A、Pink Lady。 B、Manhauern。 C、Blood Many。 D、Pina coiada。
制作“烤鸭”初加工是采用（）的方法去内脏。
