油发的涨发过程主要由两部分构成，那就是（）。 凉油浸泡回软、热油炸至膨起。 热油浸泡回软、凉油炸至膨起。 温油浸泡回软、温油炸至膨起。 温油浸泡回软、热油炸至膨起。
侠义相对论的时空效应是（） A、尺缩。 B、钟慢。 C、A和B。 D、以上均不是。
在制汤过程中，可以加入的调料有（）。 料酒、葱、姜、白胡椒。 料酒、盐、味精、葱、姜。 料酒、大料、葱、姜、盐。 料酒、葱、姜、盐。
密度一般用符号（）表示。 A.ρ。 B.m。 C.G。 D.M。
在涨发海参时，可用（）方法达到切配加工、烹调以及食用的要求。 火发。 油发。 盐发。 水发。
鱼肚只有经过（）胀发后才能便于切配加工、烹制加热以及食用。
