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问题:

[单选,A2型题,A1/A2型题] 豆类食物中含蛋白质最高的是()。

A . 豌豆
B . 大豆
C . 绿豆
D . 蚕豆
E . 豆浆

大肠菌群在乳糖胆盐发酵管中,下列反应正确的是()。 乳糖胆盐发酵管产酸不产气。 乳糖胆盐发酵管产酸产气。 乳糖胆盐发酵管不产酸不产气。 乳糖胆盐发酵管只产气不产酸。 乳糖胆盐发酵管产酸不明显。 热继电器的主要技术参数有额定电压和()。 A.额定温度。 B.额定电流。 C.相数。 D.热元件编号。 E.整定电流调节范围。 在设备调试时,观察示波器区域,调制盘信号应在()V左右。 A、-5。 B、-4。 C、0。 D、5。 空肠弯曲菌是人兽共患病细菌,对其检验时应注意()。 样品的处理。 样品的取材。 样品的接种量。 严格的无菌操作。 以上都对。 男,45岁,交通事故致肝破裂。入院时血压80/60脉搏120次/分,神志尚清楚,口渴,肤色苍白,尿少,估计失血量是() 1700~2000ml。 800~1600ml。 600~700ml。 2000~3000ml。 400~500ml。 豆类食物中含蛋白质最高的是()。
参考答案:

  参考解析

大豆是植物性食品中含蛋白质最多的食品。但大豆的蛋白质消化率只有65%,而制成豆制品其消化率明显提高,如豆浆消化率为85%。

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