分割与剔骨整理必须符合（）要求。 原料质地。 原料口味。 原料色泽。 烹调。
二氧化碳气体保护焊采用右焊法时，（）。 焊缝饱满。 加热集中。 对熔池保护效果好。 待焊接头处不易观察。 易焊偏。
人体所需的能量来源于食物中的蛋白质、脂肪和（）。 水。 矿物质。 维生素。 碳水化合物。
（）是一种除去家畜类外皮污垢、残毛和皮膜的洗涤方法。 灌洗法。 里外翻洗法。 盐醋搓洗法。 刮剥洗涤法。
分割与剔骨整理的目的之一是使原料符合后续加工的要求，扩大原料在（）中的使用范围。 加热中。 调味中。 切配中。 烹调加工。
分割面包面团时，无论是手工分割还是机器分割，动作（）。
