[问答题,简答题] 腌渍的食盐要求是？

在蔬菜腌渍过程中，抑制盐渍品褐变的有效途径是什么并分析原因。 简述在腌渍蔬菜实际生产过程中，引起果胶水解的原因。 某质点做圆周运动的角速度是50rad/s，其旋转频率为（）Hz。 线速度的符号是（），单位名称是（），单位符号是（）。 论述影响蔬菜腌制的主要因素。 腌渍的食盐要求是？