制作（）是利用汤汁走红处理的。 A、烤乳猪。 B、烧鹅。 C、香酥鸡。 D、卤鸡翅。
走红可分为过油走红和（）走红。 A、水煮 。 B、汤汁 。 C、汽蒸 。 D、腌制 。
《用标准孔板流量计测量天然气流量》的标准编号是（）。 A、GB／T6143--2004。 B、SY／T6143—1996。 C、GB／T6143——1996。 D、SY／T6143--2004。
熏制时要注意（），适当控制烟量和熏制时间。 A、火候。 B、密封。 C、色泽。 D、原料重量。
SY／T6143--2004标准是（）行业标准。 A、机械。 B、石油。 C、化工。 D、食品。
油上色是将含有（）的物质如饴糖等涂抹在动物原料的表面。
