（）是参与社会生产和再生产过程的一切物质的、技术的要素的总和。
采掘工作面的（）和（），必须在作业规程中明确规定。
神经系统除（）外，不能利用其他物质供给能量，所以血中（）是神经系统能量的唯一来源。 A、果糖。 B、乳糖。 C、葡萄糖。 D、蔗糖。
蛋白质的生物价是指蛋白质经消化吸收后在人体储存和利用的程度，即被生物体利用和保留的（）与吸收的（）之比。 A、氮量。 B、氨基酸量。 C、氨量。 D、蛋白质量。
食物中蛋白质的消化率可以用蛋白质中能被消化吸收的（）的数量与该种蛋白质含氮总量的比值来表示。 A、氨基酸。 B、氮。 C、氨。 D、蛋白质。
胆固醇对人体有以下作用，但不包括：（）。
