[判断题] 吧员可直接将酒水、杯垫、纸巾拿到吧台上给坐在酒吧椅上的客人，而不必用托盘。

波特酒的陈化过程非常独特，这一过程，当地人称为索乐拉方式。 正确。 错误。 大约7天左右，必须对冰箱彻底清理一次，从底部、壁到网隔层。 正确。 错误。 凡是开了罐的汽水、啤酒和其他易拉罐饮料都要全部清理掉，不能放到第二天再用。 正确。 错误。 在气温20℃的条件下，若瓶内气压低于一个大气压，都算无气葡萄酒。 正确。 错误。 盘存是一项了解营运绩效及账目管理的工作。 正确。 错误。 吧员可直接将酒水、杯垫、纸巾拿到吧台上给坐在酒吧椅上的客人，而不必用托盘。