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西式面点师理论(高级)题库
问题:
[单选] 用水面包油面方法调制的面坯是()。
A . A、甜酥面坯
B . B、咸酥面坯
C . C、清酥面坯
D . D、混酥面坯
工厂高压线路的接线方式不包括什么()。 放射式。 树杆式。 环形式。 终端式。 制作冻苏夫力时,糖与水一定要()。 A、搅拌均匀。 B、搅拌至完全溶解。 C、煮制沸腾。 D、煮至浓稠。 省煤器可以利用低温烟气的余热,提高锅炉给水温度,提高()。 细粒土无侧限抗压强度试件高度与直径之比为()。 1.0~1.5。 1.5~2.0。 2.0~2.5。 2.5~3.0。 简述植物性药材的浸出原理。 用水面包油面方法调制的面坯是()。
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工厂高压线路的接线方式不包括什么()。
制作冻苏夫力时,糖与水一定要()。
省煤器可以利用低温烟气的余热,提高锅炉给水温度,提高()。
细粒土无侧限抗压强度试件高度与直径之比为()。
简述植物性药材的浸出原理。
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