总监
用水面包油面方法调制的面坯是（）。 ["A、甜酥面坯","B、咸酥面坯","C、清酥面坯","D、混酥面坯"]
应用文的结尾部分与开头一样重要，常用的结尾形式有定型式、（）、号召式。
水面团与油面团互为表里，（）的擀叠，是清酥面坯形成层次清晰特点的原因之一。 ["A、随意","B、任意","C、无规则","D、有规律"]
不固结不排水三轴压缩试验，试样剪切时，当测力计读数出现峰值时，剪切应继续进行至超过（）的轴向应变为止。 ["3%","5%","7%","10%"]
简述植物性药材的浸出原理。
