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初级中式烹调师题库
问题:
[单选] 《食品安全法》规定,食品安全标准是()执行的标准。
A . 强制性
B . 科学性
C . 民主性
D . 非强制性
脂肪有助于人体对()的吸收。 钙。 叶酸。 维生素E。 维生素C。 简述著录、款目和目录的关系。 食盐属于()烹调原料。 植物性。 动物性。 矿物性。 人工合成。 在西式面点工艺中,饼干的成型方法多种多样,其中()是大多数饼干的成型方法。 切割法。 挤制法。 花戳法。 复合法。 全行每月对全部信贷资产进行一次分类,客户经理每月()日开始进行当月分类工作,要求在()日前完成初分。 20,25。 15,20。 15,21。 25,30。 《食品安全法》规定,食品安全标准是()执行的标准。
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脂肪有助于人体对()的吸收。
简述著录、款目和目录的关系。
食盐属于()烹调原料。
在西式面点工艺中,饼干的成型方法多种多样,其中()是大多数饼干的成型方法。
全行每月对全部信贷资产进行一次分类,客户经理每月()日开始进行当月分类工作,要求在()日前完成初分。
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