[判断题] 盐在蛋糕中除可调味外，亦可影响甜度。

越级报告 正确。 错误。 面筋中的麦殻蛋白，使面团有良好的延展性。 正确。 错误。 工作中的政治行为 正确。 错误。 跨职能团队 正确。 错误。 自认 正确。 错误。 盐在蛋糕中除可调味外，亦可影响甜度。