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西式面点师理论(初级)题库
问题:
[判断题] 西点按其用途分类,可分为零售点心、宴会点心、酒会点心、自助餐点心和茶点。
A . 正确
B . 错误
面点间员工要求佩带名牌,且佩带配置要明显。 正确。 错误。 模块化包括哪些特点? 正确。 错误。 马司板柔软细腻、气味香醇,是制作西点的高级原料。 正确。 错误。 微波炉不能靠近磁性材料,以防止干扰。 正确。 错误。 简述优先数系的应用原则。 正确。 错误。 西点按其用途分类,可分为零售点心、宴会点心、酒会点心、自助餐点心和茶点。
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面点间员工要求佩带名牌,且佩带配置要明显。
模块化包括哪些特点?
马司板柔软细腻、气味香醇,是制作西点的高级原料。
微波炉不能靠近磁性材料,以防止干扰。
简述优先数系的应用原则。
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