为防止酿制（）的溢出，一般要将被酿料加盖或用蛋清糊密封。 调料。 原料。 馅料。 配料。
下列糊浆最适宜烹虾球使用的是（）。 脆皮糊。 蛋泡糊。 发粉糊。 水粉浆。
泡发猴头菌的第四步，是将处理干净的猴头菌放入盛器中，加入鲜汤、姜、葱（）1小时左右，使其彻底回软。 煮。 蒸。 烧。 炖。
根据现行消费税的规定，下列表述中正确的是（）。 纳税人将自产的应税消费品用于抵偿债务，应按同类应税消费品的平均销售价格计算应纳消费税。 纳税人将自产的应税消费品用于连续生产应税消费品，应征收消费税。 委托方将收回的应税消费品，以不高于受托方的计税价格出售的，为直接出售，不再缴纳消费税。 从价计征消费税的应税消费品，计税依据为小含增值税和消费税的销售额。
虎丘原来叫什么？为什么？
对于一年期以内的结构性产品，应向客户收取不得低于委托金额（）％的保证金。
