当前位置:中级面点工题库>高级面点工题库

问题:

[单选] 溜面时要求()

A . A、面条必须粗细一致
B . B、搭扣时要左右相间
C . C、面条不能形成面筋
D . D、面条长度必须在66厘米左右

冷作工在进行拼接钢板时,预先采取的防变形和反变形措施,都是为了减小焊后可能产生的()。 A、焊接应力。 B、矫形困难。 C、变形。 D、弯曲。 冷作图样的识读,通常按以下步骤进行:() A、详读—细读—通读。 B、细读—通读—详读。 C、通读—细读—详读。 D、通读—详读—细读。 ()叶片产生的扬程最高。 A、径向。 B、后弯式。 C、前弯式。 D、扭曲。 铆接件的紧密程度通常用()来检查。 A、水压试验。 B、气密试验。 C、目测。 D、塞尺。 制作珍珠薯蓉蛋时,应先将与土豆搓擦均匀() A、澄粉。 B、已烫熟的无味澄面。 C、烫熟并调好味的澄面。 D、调味品。 溜面时要求()
参考答案:

  参考解析

本题暂无解析

在线 客服