（）被认为是衡量啤酒成熟与否的决定性的指标，其味阈值为0．1～0.15mg/L，在啤酒中超过阈值会出现馊饭味。 A．2，3-戊二酮。 B．酯类。 C．乙醇。 D．双乙酰。
张萱和周昉在仕女人物画的内容和形式方面有何异同？各有何代表作？
根据SOLAS74公约的要求，货船的应急电源应保证操舵装置处（）小时的供电。 A．24。 B．18。 C．36。 D．12。
出炉麦芽的麦根吸湿性很强，应尽快用除根机完成除根操作，否则，麦根将很易吸水难以除去，一般在（）内完成。 24h。 36h。 48h。 60h。
根据大麦籽粒生长的形态，可分为六棱大麦、四棱大麦和二棱大麦。其中（）是啤酒生产的最好原料。 六棱大麦。 四棱大麦。 二棱大麦。
反应酵母对麦芽汁中各种糖的利用情况，正常的啤酒酵母能发酵葡萄糖、果糖、蔗糖、麦芽糖和麦芽三糖等。一般啤酒酵母的真正发酵度应为（）左右。
