通常称为表面活性剂的物质是指将其加入液体中后（）。 能降低液体的表面张力。 能增大液体的表面张力。 能显著增大液体的表面张力。 能显著降低液体的表面张力。
涂料应选用对混凝土表面具有保护作用的透明涂料，气味拥有（）。 A、透光性；。 B、防水性；。 C、憎水性；。 D、防污染性；。 E、防静电；。 F、防滑性。。
酿菜制作要做到（）与酿料紧密配合，这是保持成菜形态完整的先决条件。 A、主料。 B、毛料。 C、配料。 D、装饰料。
“烹”菜要油量（）、旺火热油，要复炸。原料炸好，即应调味，卤汁收紧，立即出锅。 A、少。 B、多。 C、短。 D、差。
清水混凝土应考虑工程所处环境，根据（）等对混凝土耐久性产生影响的因素进行配合比设计。 A、抗碳化和抗冻害。 B、抗硫酸盐。 C、抗盐害。 D、抑制碱-骨料反应。
国际多式联运的组织形式主要有（）
