液力连轴器调速时扭矩通过（）传递。 A、液体。 B、机械。 C、泵轮。 D、涡轮。
快餐热是20世纪（）开始相继打入中国市场的，如肯德基、麦当劳、比萨饼、加州牛肉面等。 A、70年代。 B、80年代。 C、90年代。 D、2000年。
为了消除硬化，提高材料的塑性，冷铆前必须对铆钉进行（）。 A、回火处理。 B、退火处理。 C、调质处理。 D、正火处理。
馅心的作用有（） A、增加卖点。 B、提高销售价格。 C、美化面点形态。 D、形成面点特色。 E、增加花色品种。
菜点香气刺激人的鼻腔上部嗅觉细胞引起的美感，被称为（）。 A、色美。 B、嗅美。 C、味美。 D、触美。
乡土菜点热是20世纪（）初期兴起的返璞归真的饮食潮流。乡土菜即是土生土长的民间菜。
