[单选] 开花馒头选用的面团是（）

A . 酵面中呛入干粉
B . 面肥中呛入干粉
C . 大酵面
D . 嫩酵面

磨制出的面粉筋性大粉质优的小麦是（）硬质麦。软质麦。春麦。红麦。土壤水分特征曲线特点是（）。土壤水吸力随含水量增加而增加。土壤水吸力随含水量增加而降低。与土壤质地无关。与土壤质地有关。以下属于承包人主要义务的是（）。组织图纸会审和设计交底。临时用地、停水、停电、中段道路交通等申请批准手续的办理。提供现场测量基准点。接受发包人、工程师或其代表的指令。加热中需要洒水的熟制方法是（）煮。炸。烤。烙。低容量喷雾法（LV）开花馒头选用的面团是（）

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