我们常在点心、面包入炉前在表面涂沫蛋液，下列不属于其作用的是（）。 ["A、改善制品表皮的色泽","B、防止点心、面包内部水分的蒸发","C、使表面产生光亮的金黄色或黄褐色","D、延长点心、面包的保存期"]
保护与帮助时，助力的时机必须符合（），使练习者形成正确的概念。 ["练习者特点","技术要求","动作难度","保护与帮助的要求"]
婚姻是一种经济的结盟，家庭中常见的争执原因之一就是（）。
低筋面粉的湿面筋值为（）。 ["A、40％以下","B、30％以下","C、25％以下","D、15％以下"]
掌握好保护与帮助的（），是保护与帮助的关键，也是保、帮的技巧所在。 ["部位","力量","位置","时机"]
骟竹工艺
