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当前位置:中级中式烹调师题库
问题:
[单选] 多种原料冷盘是指用两种以上()拼成的冷盘。
A . 植物原料
B . 凉菜原料
C . 热菜原料
D . 动物性原料
挤法的生坯成形主要有()等。 球形。 橄榄形。 桔瓣形。 以上都是。 什么是分类表? 手工钨极氩弧焊造成夹钨主要原因是()。 焊接电流过大。 焊条直径过大。 不可能出现。 菌类原料的初加工主要是去除杂质和子柱()的老根。 左部。 右部。 上部。 下部。 链条炉排上的煤层越薄越有利于煤层的燃烧。() 多种原料冷盘是指用两种以上()拼成的冷盘。
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挤法的生坯成形主要有()等。
什么是分类表?
手工钨极氩弧焊造成夹钨主要原因是()。
菌类原料的初加工主要是去除杂质和子柱()的老根。
链条炉排上的煤层越薄越有利于煤层的燃烧。()
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