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初级面点工题库
问题:
[填空题] 面点间食品存放必须做到(),成品与半成品分开。
面点工艺中使用的木案,其台面的材料以()为最好。 我厂3#烧结机有效面积为115m2,4月份产量为13.6万吨、烧结机开机时间为700小时,计算烧结机的利用系数和作业率(全月30天)? 面点制品的风味是()的综合体现。 擀是运用各种面杖将坯料制成()的成型工艺过程。 1m3的天然气质量通常为()。 ["A、0.65kg","B、0.67kg","C、0.7kg","D、0.75kg"] 面点间食品存放必须做到(),成品与半成品分开。
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面点工艺中使用的木案,其台面的材料以()为最好。
我厂3#烧结机有效面积为115m2,4月份产量为13.6万吨、烧结机开机时间为700小时,计算烧结机的利用系数和作业率(全月30天)?
面点制品的风味是()的综合体现。
擀是运用各种面杖将坯料制成()的成型工艺过程。
1m3的天然气质量通常为()。
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