在腌制肉类时常用糖类有：葡萄糖、（）和乳糖。
在生物化学反应中，总能量变化符合下列那一项？（） A、受反应的能障影响。 B、因辅因子而改变。 C、在反应平衡时最明显。 D、与反应机制无关。
草坪修剪机剪不动草的不可能是（）造成的。 A、割草高度不适宜。 B、刀片变钝。 C、草坪茂盛而剪草速度又过快。 D、油门过小，内燃机输出功率过低。
氨基反应要求下列哪种维生素？（） A、烟酸。 B、泛酸。 C、磷酸吡哆醛。 D、核黄素。
在肉制品加工中，1996年我国颁布的《食品添加剂使用卫生标准》（GB2760－1996）对亚硝酸钠规定的最大使用量为（）。
康明斯K1A、-1150型柴油发动机喷油嘴柱塞行程为（）。
