“杭派新菜美食节”的策划特点是（）。 体现民族风情。 体现文化内涵。 体现菜肴特色。 体现烹饪技法。
压力蒸气灭菌时，一般需达到的温度和时间是（）。 100℃，15～30min。 110℃，15～30min。 115℃，15～30min。 121℃，15～30min。 125℃，15～30min。
下列细菌与慢性胃炎的发病有关的是（） 青霉菌。 幽门螺杆菌。 大肠杆菌。 链球菌。 葡萄球菌。
关于小叶性肺炎的描述错误的是（） 常见于青壮年人。 并发症多见。 常引起肺组织结构破坏。 临床发病隐匿。 病变特征是化脓性炎。
当客人无法确定菜品时，点菜师可以进行针对性地推销，使菜品既能满足客人需求，又能符合其口味，此种销售技巧称之为（）。 描述性销售。 建议性销售。 组合型销售。 引导性销售。
下列各项中，有利于钙吸收的是（）。
