[填空题] （）是通过金属传导热量，使制品成熟的一种熟制方法。

烤制品的色泽、成熟度不一致的原因是（）。 微波炉的外观与一般电烤箱相似，但（）与电烤箱完全不同。 电热烘烤是以（）为能源，通过红外线辐射，使生坯成熟的方法。 （）是材质为铁或不锈钢的平底器皿。 对烧结矿冷却的目的和意义是什么？ （）是通过金属传导热量，使制品成熟的一种熟制方法。