电热烘烤是以（）为能源，通过红外线辐射，使生坯成熟的方法。
烙制品成熟时基本要求为注意翻动面坯和（）。
（）是通过金属传导热量，使制品成熟的一种熟制方法。
关于量说法正确的是（）。 ["A、在计量科学领域，凡可以定性区别，但不能定量确定的现象称为量","B、在计量科学领域，凡不可以定性区别，但能定量确定的现象称为量","C、在计量科学领域，凡可以定性区别并能定量确定的现象称为量","D、在计量科学领域，凡可以定性区别现象或物体属性称为量"]
对烧结料进行预热的目的是什么？目前常用的几种预热方法是什么？
（）是材质为铁或不锈钢的平底器皿。
