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一、名词解释

1． 结构基因。

【答案】结构基因是指操纵子中表达一种或功能相关的几种蛋白质的基因，受同一个控制位点控制。

2． G 蛋白（Gprotein ）。

【答案】G 蛋白（Gprotein ）是一种界面蛋白，位于细胞膜的内侧，并由3个亚基组成鸟苷酸结合蛋白。当该三聚体与GTP 结合后，亚基被释放。亚基组成二聚体可以分别激活下游信息通路上的靶蛋白。 3．

氧化（Oxidation ）

【答案】氧化是步氧化而成为梭基，生成

4． 蛋白糖基化。

脂酸在远离梭基的烷基末端碳原子被氧化成轻基，再进一

二羧酸的过程。

或抑制

【答案】蛋白糖基化是蛋白质翻译后的一种重要的加工过程。在肽链合成的同时或合成后，在酶的催化下糖链被接到肽链上的特定糖基化位点，

称为蛋白糖基化。蛋白糖基化的种类主要有糖苷、

糖苷、糖基磷脂酰肌醇等

5． 铁硫蛋白。

【答案】铁硫蛋白又称铁硫中心，是含铁原子和硫原子的一' 类金属蛋白质。Fe —S 在呼吸链中多与黄素酶或Cytb 结合成复合物存在，其中铁作为单电子传递体可逆地进行氧化还原反应。

6． 生物固氮。

【答案】生物固氮是指微生物、藻类和与高等植物共生的微生物通过自身的固氮酶复合物把分子氮变成氨的过程。

7． 别构酶

【答案】别构酶是指含有别构中心的酶。别构中心在结合别构效应物以后构象发生变化，从而影响到活性中心的构象，最后改变酶的活性。

8． DNA 聚合酶（DNA polymerase）。

【答案】DNA 聚合酶是指以DNA 为模板，催化核苷酸残基加到已存在的聚核苷酸

某些DNA 聚合酶具有外切核酸酶的活性，可用来校正新合成的核苷酸的序列。

二、问答题

9． （1）当氨基酸：Ala 、Ser 、Phe 、Leu 、Arg 、Asp 和His 的混合物在哪些氨基酸 移向正极（+ ） ? 哪些氨基酸移向负极（-）？

（2）纸电泳时，有相同电荷的氨基酸常可少许分开，例如Gly 可与Leu 分开。你能解释吗？ （3）设有一个

的Ala , Val, Glu, Lys和Thr 的混合液，试回答在正极（ + ）、负极

所以状态）。Ala 、

（一）、原点以及末分开的是什么氨基酸？

【答案】（1） Ala 、Ser 、Phe 和的pi 值均接近6, 因为pi 就是净电荷为零时的时，这些分子都具有净正电荷（即部分竣基处于

状态. 而全部氨基处于

进行纸电泳时，

Ser 、Phe 和Leu 均移向负极，His 和Arg 的PI 分别为7.6和10.8，且不能分开。它们移向负极，为3.0的Asp 则移向正极。His 和Arg 能与移向负极的其它氨基酸分开。

（2）电泳时具有相同电荷的较大分子比较小分子移动得慢，因为电荷对质量之比比较小，因此每单位质量引起迁移的力也比较小。

（3）比较

值，表明Glu 带有净负电荷，移向正极；Lys 带有净正电荷，移向负极，在

时，V al , Ala 和Thr 均接近它们的等电点。虽然Thr 可能与Val 和Ala 分开，但在实际上并不能完全分开。但在实际上并不能完全分开。

10．大多数氨基酸是多步反应合成的产物，但20种标准氨基酸中有3种可以通过中枢代谢途径中的糖类代谢物经简单转氨基合成。

（1）写出这三个转氨基反应的方程式。

（2）这些氨基酸中有一种也能直接通过还原氨基化合成，写出此反应的方程式。 【答案】（1）丙氨酸谷氨酸+丙酮酸

酮戊二酸

丙酮酸（谷丙转氨酶）

11．在

（1）在为（2）

和时，

的水解反应可以写成：

分子上新形成的电离基团，其其中有多少来自

分子上末端磷酸的

为

的电离？ 和

由

末端磷酸衍生的无机磷酸，其

酮戊二酸（谷丙转氨酶）

谷氨酸+草酰乙酸酮戊二酸（谷草转氨酶）

（2）谷氨酸可通过还原氨基化直接合成，反应式为

为

若总的自由能

为

该无机磷酸的电离是否对总的有影响？

【答案】（1）根据公式：

来自电离对

值（2.3），因此，它的

也无影响。另

为12.5，在

时基本不电离，因此它对

电离产生的自由能为影响。新形成的酸性基团

（2）由于末端磷酸中最强的酸性基团在水解前后具有相同的

的影响可用公式计算：

一个酸性基团水解后酸

可见，无机磷酸的电离对总的

有影响，其中自由能来自于无机磷酸。

12．是否只有偶数碳原子的脂肪酸才能在氧化降解时产生乙酰辅酶A? 为什么？]

【答案】不对脂肪酸分偶数链脂肪酸和奇数链脂肪酸，偶数链脂肪酸降解的产物是乙酰奇数链脂肪酸的最后三个碳原子是丙酰的中间产物琥珀酰

它可以羧化，经过三个反应步骤能转变成柠檬酸循环

进入三羧

另外，丙酸代谢还可通过-轻丙酸支路进行，最终形成乙酰

酸循环。

13．对于一个酶（E ）催化一个底物（S ）生成一个产物（P ）的米氏反应：

如果其中的（1）

分别为多少？

倍，所以反应系统是个稳态系统。

（2）底物是否接近平衡或是更像一个稳态系统？ 【答案】（1）（2）由于

14．高蛋白膳食者何种维生素的需要量增多？

【答案】维生素

的需要量増多。高蛋白膳食者体内的氨基酸代谢旺盛。而维生素

是氨基

酸转氨酶及氨基酸脱羧酶的辅酶组成成分，所以高蛋白膳食者的氨基酸代谢旺盛，所需的维生素必然增多。

15．用眼较多的学生、长期在电脑前工作的人群等需要补充维生素A ，请解释其原理。

【答案】维生素A （视黄醇）在体内可被氧化成视黄醛，后者与视蛋白结合形成视紫红质，这是眼球视网膜上的两种感光细胞之一：杆细胞中的感光物质。视紫红质在光中分解，在暗中再合成，构成循环。在循环过程中视黄醛有损失，需要从视黄醇（维生素A ）得到补充。所以用眼较多的人群需要补充维生素A 。