[填空题] 细菌细胞表面主要是指（）和细胞膜及其特化结构（）、（）和（）等。

硬水是指含有高浓度矿物质的水，尤其是指含有镁和哪种元素？（） ["氧","铁","钙","碳"] 利用低温来储藏食品的方法是（） ["浓缩","干燥","冷冻","混合"] 物理中的力学单位“牛”是为了纪念哪位著名科学家而命名的？（） ["牛顿","阿基米德","爱因斯坦","赫兹"] 真空过滤的原理是什么？ 食盐的主成分为（） ["氯化钾","氯化钠","氯化钙","碘酸盐"] 细菌细胞表面主要是指（）和细胞膜及其特化结构（）、（）和（）等。