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一、简答题

1． 一种名为Aspartame 的人工合成甜味剂比常用的白糖甜100倍，它是由天冬鼠酸和苯丙氨酸组成的二肽甲酯

已知天冬氨酸和苯丙氨酸的结构式分别为：

（1）画出Aspartame 的结构式。 （2）已知Aspartame 的等电点为（3）画出Aspartame 在pH 为【答案】

（1）Aspartame 的结构式为：

画出它在等电点时水溶液中的结构式。 的生理条件下的结构式。

（2）在等电点时其结构式为：

（3）在pH 为7.3的结构式为：

2． 预测下面的化合物中各质子共振峰的化学位移大小次序，并说明理由。

【答案】（A ）环外氢的化学位移大于环内氢的化学位移。因为[18]轮烯具有18个电子，符

合

的电子数，具有芳香性，在外磁场作用下，会产生感应磁场，环外氢处于去屏蔽区，化学

化移在低场，值较大，而环内氢处于高场，其化学位移在高场，

（B ）化学位移：化学位移在低场，值较大。

3． 有一固体化合物.

与的可能构造式。 【答案】

较小。

因为苯环在外磁场作用下会产生感应磁场，环外氢处于屏蔽区。

与盐酸回流可得到两个物质

与

反应后再和

和

，作用得黄色油状物与苯

溶液反应放出

磺酰氯反应生成不溶于碱的沉淀，当C 与过量的加热反应时，得一带有芳环的季铵盐. 推出

4． 柳树皮中存在一种糖苷叫做糖水杨苷，当用苦杏仁酶水解时得硫酸二甲酯和氢氧化钠处理得五氧基甲酚。写出水杨苷的结构式。

【答案】水杨苷用苦杏仁酶水解得苷用

得

和四甲基

处理得五

葡萄糖和水杨醇葡萄糖以

苷键与水杨醇结合；水杨

甲基水杨苷酸化水解

甲基水杨苷水杨苷有五个羟基；五甲基水杨苷，酸催化水解得

葡萄糖和水杨醇。水杨苷用

四甲基-葡萄糖和邻甲

葡萄糖和邻甲氧基甲酚葡萄糖以吡喃式存在并以苷羟基与水杨醇的酚

羟基结合。水杨苷的结构式为：

5． 只有一种结合方式：2个氢，1个碳，1个氧

【答案】

分子中电子分布

：

A 经催化氢化得到两个均具有光活性的同分异构体

D 能与轻胺反应生

试把分子中的电子画出来。

6． 有一个光活性化合物A ，分子式为

B 和C , A 经臭氧氧化-分解反应只得到一种光活性化合物D ，分子式为成E ，E 在酸性条件下会转变成化合物F ，F 的结构简式为

请推测A 、B 、C 、D 、E 的结构简式，并写出上述各步的反应方程式。 【答案】

I