[多选] 如果发生顾客食物中毒事件，则下列关于饭店应承担的法律责任的说法正确的有（）。

判断饭店设备是否完好的标准不包括（）。 性能良好。 运转良好。 耗能正常。 及时维护。 外观完好。 饭店工程部必须根据前台的需要，按照（）标准保质保量地供应各种能源。 供应的时间。 供应的数量。 供应的成本。 供应的质量。 供应的安全。 经醋酸溶液沉淀的血浆优球蛋白组合中不包含的物质是（） 纤溶酶。 纤溶酶原。 纤维蛋白原。 纤溶抑制物。 组织纤溶酶原激活剂。 诊断弥散性血管内凝血（DIC）最有意义的试验是（） 凝血酶原时间。 血小板计数。 血浆FDP和D-D定量测定。 纤维蛋白原定量。 APTT。 饭店治安管理的基本环节包括（）。 配备必要的设施。 提高人员素质。 制定意外事件预案。 加强对客服务管理。 做好突发事件的处理。 如果发生顾客食物中毒事件，则下列关于饭店应承担的法律责任的说法正确的有（）。