以味多、味广、味厚、味浓著称是何种菜系（） ["湘","川","粤","苏"]
我国规定的安全电压为（）以下。
属于旺火速成的烹调方法是（）。 ["A．炖","B．扒","C．烩","D．炒"]
制作炖类菜品适宜使用的火力是（）。 ["A．小火和微火","B．旺火和小火","C．旺火和中火","D．中火和小火"]
砂浆抗压强度试件，水泥砂浆和微沫剂砂浆的标准养护应在（）的条件下养护。 ["A．温度为20±10℃相对湿度为60～80%","B．温度为20±3℃相对湿度为90%以上"]
聚丙烯生产使用的催化剂是（），辅助催化剂是（）。
