[单选] （）具有运输营养物质和废物、调节体温、润滑机体等生理功能。

气焊时，（）可减少热裂纹的倾向。 硅。 锰。 铬。 冷制冷菜是指原料不经（），调味后能直接食用的菜肴。 切配。 选料。 加热。 加工。 当钢中锰的质量分数小于（）%，主要起强化基本金属作用，可以提高强度和韧性。 4。 3。 2。 剔骨整理是指剔骨和（）处理。 分别。 分类。 分档。 分配。 在发酵面团中，如果没有盐，一般不会出现的现象是（）。 发酵速度快。 容易发酵过度。 发酵时间难于掌握。 面包面团体积小。 （）具有运输营养物质和废物、调节体温、润滑机体等生理功能。