初乳具有以下特点不包括（）。 脂肪与乳糖比成熟乳多以适应新生儿发育需要。 含有丰富的抗体。 蛋白质的含量高达10%。 为婴儿提供较多特殊营养素。 脂肪与乳糖比成熟乳少以适应新生儿消化。
鼠疫菌的描述下列哪项是正确的（） A、革兰氏染色阳性。 B、无芽胞。 C、无鞭毛。 D、有荚膜。
食品营养价值的评定不包括（）。 营养素的损失。 营养素的种类。 营养素的质量。 营养素的含量。 食品的合理加工烹调。
对于鸡蛋中铁的叙述，正确的是（）。 含量较低。 主要存在于蛋清中。 人体吸收率较高。 营养价值很低。 蛋黄中的铁与磷蛋白结合。
关于幼儿的食物选择，下列说法不正确的是（）。 粮谷类食物为主。 粮谷类逐渐成为营养素的重要来源。 适量饮用奶。 食物加工应精细，以利于其消化吸收。 在选择谷类食品时应以大米、面制品为主，同时加入适量的杂粮和薯类。
中国居民DRIs建议，学龄前儿童每日膳食蛋白的推荐摄入量为（）。
