[判断题] 气泡酒引用的温度比红葡萄酒要低。

法国每瓶AOC级红酒酒精含量不低于13%VOL。 正确。 错误。 在气温20℃的条件下，若瓶内气压低于一个大气压，都算无气葡萄酒。 正确。 错误。 盘存是一项了解营运绩效及账目管理的工作。 正确。 错误。 宴前酒会的时间比其他类型酒会的时间短，通常是在宴席前一小时到半小时。 正确。 错误。 鸡尾酒调制单是出纳会计记账，收款的凭据，调酒员不能保管，需要时再去借用，以防遗失。 正确。 错误。 气泡酒引用的温度比红葡萄酒要低。