[判断题] 西餐撤盘和中餐一样用托盘或餐车撤，注意不要损伤餐具。（）

梯形投资法 正确。 错误。 当客人用完头盆后应从客人左侧撤盘，撤盘时应连同头盆刀，叉一起撤下。（） 正确。 错误。 目前投产使用的堆取料机，其悬臂胶带型号为（） 正确。 错误。 下列哪台堆取料机所供物料为焦煤（） 正确。 错误。 分析吡啶的水样置玻璃磨口瓶中在2－5冰箱保存，最长保存时间为（）h。 正确。 错误。 西餐撤盘和中餐一样用托盘或餐车撤，注意不要损伤餐具。（）