客人用信用卡结帐时，服务员应首先检查信用卡的有效期，有无破损等。（） 正确。 错误。
装盘时要注意，一般是重物、高物放在外挡，轻物、低物放在里挡；先上桌的物品放在上、在前；后上桌的物品放在下、在后。（） 正确。 错误。
重托托盘时，用右手拿住托盘的一边，左手伸开五指托住盘底，掌握好重心后旋转180°向上托起。（） 正确。 错误。
推折时用拇指、中指紧握折叠处向前推，用食指控制间距。（） 正确。 错误。
宴会选用杯花时，主位应稍高且花要美观醒目，将观赏面朝向客人座位，日本客人最好选用荷花。（） 正确。 错误。
托着托盘行走时要精力集中，托盘会在胸前自然摆动，但以菜肴酒水不外溢为准。（）
