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一、名词解释

1． 维生素缺乏症

【答案】维生素缺乏症是指因缺乏某种维生素而引起机体不能正常生长，甚至引起的疾病。维生素缺乏常见的原因是摄入量不足或缺乏、吸收障碍、需要量増加等。

2． 光合电子传递链。

【答案】光合电子传递链是指在光合作用中水的电子经过一系列电子传递体的传递，最后到

达这些递体在类囊体膜上是有序的排列，互相衔接。

3． 外周蛋白。

【答案】外周蛋白是指以非共价键结合于膜表面，可被高浓度的尿素、盐溶液洗脱的蛋白质。

4． P/0。

【答案】磷氧比是指经电子与氧结合生成水的过程消耗一个原子的氧所要消耗的无机磷酸的分子数（或者是生成ATP 的分子数）。电子经过呼吸链的传递作用最终与氧结合生成水，在此过程中所释放的能量用于ADP 磷酸化生成ATP 。经此过程消耗一个原子的氧所要消耗的无机磷酸的分子数（也是生成ATP 的分子数）称为磷氧比值（P/0）。如NADH 的磷氧比值是2.5，磷氧比值是1.5。

5． configuration and conformation。

【答案】configuration （构型）是指有机分子中各个原子特有的固定的空间排列。这种排列不经过共价键的断裂 和重新形成是不会改变的。构型的改变往往使分子的光学活性发生变化。Conformation （构象），指一个分子中不改变共价键结构，仅单键周围的原子旋转所产生的空间排布。一种构象改变为另一种构象时，不要求共价键的 断裂和重新形成。构象改变不会改变分子的光学活性。

6． 反意义链。

【答案】反意义链又称模板链，是指可作为模板转录为RNA 的那条链，该链与转录的RNA 碱基互补（A-U ，G-C ）。

7． 转座子（transposon ）。

【答案】转座子是指可以在同一 DNA 分子的不同位置或者不同DNA 分子之间发生转移的

的

DNA 序列。

8． 基因。

【答案】基因是指编码蛋白质或RNA 等具有特定功能产物的遗传信息基本单位，其化学本质为DNA （对于RNA 病毒则是RNA ），主要包括编码序列、间隔序列和调控序列。

二、问答题

9． 如何理解在酶催化作用的高效性和专一性理论中论述的“来自酶与底物相互作用的结合赋予了催化反应的高效性和特异性”，并举例说明。

【答案】高效性：相当于化学反应需要有效碰撞，而酶与底物的相互作用増加了酶与底物之间相互作用的概率，酶与底物结合所产生的弱的结合能，降低了反应所需的活化能，使反应更高效。

特异性：酶与底物的相互作用是特异的，这种特异性来源于酶与底物结合时所产生的构象改变，这又决定了酶和底物的相互识别的特异性，即反应的特异性。举例：溶菌

酶

存在于鸡蛋清和动物分泌物中，129个氨基酸组成单肽链，折叠成近球状，

底物为NAG 和NAM 相间排列或NAG 的单聚物。溶菌酶与底物结合，6个糖环，第3个必须是NAG , 其他糖环和酶形成氢键放能并导致第4个糖环D 由椅式转变为半椅式，其催化特征有明显的底物形变过程，包含微环境催化和广义酸碱催化。

10．乳酸和乙醇发酵都是氧化-还原反应，试分析其最终的电子供体和受体。

【答案】乳酸和乙醇发酵反应的电子供体都是甘油醛-3-磷酸，但前者的电子受体是丙酮酸，后者则是丙酮酸脱羧后生成的乙醛。

11．简要叙述蛋白质形成寡聚体的生物学意义。

【答案】（1）四级结构的形成能提高蛋白质的稳定性。亚基结合的一个普遍性好处是有利于减少蛋白质表面积与体积比。减少表面积与体积的比例将会使蛋白质变得更加稳定。

（2）遗传上的经济性和有效性。蛋白质单体的寡聚结合对一种生物来说，在遗传上是经济的。编码一个能装配成同聚多肽的单体所需要的DNA 片段比编码一条与该同聚多肽具有同样相对分子质量的大多肽所需的DNA 片段小很多。

（3）协同性。这是寡聚体蛋白（包括寡聚体酶）的一个重要性质。

（4）汇聚酶的活性部位。许多酶的催化效力来自单个亚基的寡聚结合。单个亚基也许不能构成完整的活性部位，寡聚体的形成可能使所有必需的催化基团汇聚形成酶的活性部位。

（5）寡聚体酶的不同亚基也许执行不同但相关联的反应。

12．说明蛋白质工程的基本原理及应用前景。

【答案】（1）基本原理：

所谓蛋白质工程是指重组技术同蛋白质物理化学及生物化学技术相结合产生的一个领域。其目的是通过对蛋 白质分子结构的合理设计，再通过基因工程的手段生产出具有更高生物活性或独特性质的蛋白质。它包括五个相 关内容：①蛋白质分子的结构分析；②蛋白质的结构预测与分子设计；③基因工程，是实现蛋白质工程的关键技术；④蛋白质纯化；⑤功能分析。

（2）应用前景：

①产生高活性、高稳定性、低毒性的蛋白质类药物，产生新型抗生素及定向免疫毒素； ②在生物工程中利用工程蛋白质独特的催化和识别特性构建生物传感器；

③通过改变蛋白质的结构，产生能在有机介质中进行酶反应的工业用酶；

④将工程化的蛋白质引入植物，改变或改善农作物的品质及设计新的生物杀虫剂等。

13．丙酰CoA 是糖异生的前体，它对于牛特别重要。在羧化酶的催化下，它被转变成D-甲基丙二酸单酰CoA ，反应式为：丙酰CoA ，反应式为：D-甲基丙二酸单酰（2）有人认为，动物不能固定

又以

（3）甲基丙二酸单酰甲基丙二酸单酰琥珀酰CoA 。 然后，一种差向异构酶和变位酶将D-甲基丙二酸单酰CoA 转变成TCA 循环中的中间物——琥珀酰（1）写出其他两种与丙酰CoA 羧化酶最为相似的羧化酶的名称。 是因为早期引入到生物分子中的C 一般在后期的反应中的形式丢掉。为什么羧化酶催化的反应对动物的生物合成途径十分有用？ 引入到丙酰CoA 则不一样，因为引入的C 保留在琥珀酰CoA 分子之中，这难道意

到糖类吗？为什么？ 味着牛能通过糖异生从丙酰CoA 净固定

（2） 【答案】（1）乙酰CoA 羧化酶、丙酮酸羧化酶。它们都需要生物素，具有相同的反应机制。被引入生物分子，充当好的离开基团（由羧化酶催化），有利于驱动生物合成途径

激活乙酰CoA , 然后又释放出来驱动后面碳链延伸的反应。

于是，后面的反应。例如，（3）琥珀酰CoA 是TCA 循环的中间物。为了转变成葡萄糖，它必须沿着TCA 循环，转变为草酰乙酸。然后形成的草酰乙酸成为PEPCK 反应的底物，形成PEP 的同时，释放

仍然没有净的转变成糖。丙酮酸羧化酶与此没有本质的差别，其产物是草酰乙酸，也是TCA 循环的中间物，而草酰乙酸不一定非要转变成糖。丙酰CoA 羧化酶特别之处在于被它激活的在后面的阶段被释放。

14．—般来说DNA 稳定，而RNA 不稳定，DNA 稳定有什么生物学意义，RNA 不稳定又有什么意义？

【答案】DNA 带有遗传信息，需要稳定保留；mRNA 是合成蛋白质的信息载体，但它只是在合成蛋白质时需要，如果它稳定长期存在，那么即使不需要这种蛋白质的时候也会继续合成，这样不但浪费能量也会造成各种疾病，因此大多数蛋白质是短命的（分钟级）；当需要更多蛋白质的时候是通过合成更多mRNA 来实现的。